Starters

Kalt

Kimchi

Scharf eingelegter Chinakohl
4

Wakame & Gurke

Seetang-Gurken-Salat mit roten Zwiebeln und Yuzu-Sesam
4

Goma-Ae

Blanchierter Spinat mit Sesam Dressing
4

Rote Beete Sashimi

Mit Wasabi-Vinaigrette, weissem Rettich, Haselnusskernen und geröstetem Sesam
6

Warm

Edamame

Junge Sojabohnen mit Meersalz
4

Spicy Edamame

Junge Sojabohnen süsslich-scharf
6

Tempura Gemüse

Mit Hontsuyu-Rettich und Wasabi Vinaigrette
7

Karaage Hähnchen

Mit japanischer Mayo und Zitrone
7

Kokomo Schweinebauch

Hontsuyu-Sauce, Lauchzwiebeln und gerösteter Sesam
7

Gyoza

Gefüllte Teigtaschen mit Dip, Vegan oder mit Fleisch
6

Gyoza Spezial

Mit frittierten Pilzen, rotem Ingwer, Creme fraiche, Hontsuyu-Sauce, Lauchzwiebeln und Shiso Kresse
9

Ramen

Klassisch

Shio

Dashi, Hühner-Fond, Sofrito, Umami-Tomate, Menma, Schweinebauch, Halbes Ei und Frühlingszwiebeln
11

Tantan

Miso-fond, Schweinefleisch-ragout, Spinat, Menma, Frühlingszwiebeln und Sesam (+ Extra Ei 2)
12

Tonkotsu

Lang gekochte Brühe vom Schwein, Halbes Ei, Mu-Err Pilze, Roter Ingwer, Schweinebauch
13

Shoyu

Dashi, Shoyu-Fond, Halbes Ei, Gegrillter Lachs, Enoki-Pilze, Chili-Öl und Frühlingszwiebeln
14

Spezial

Shio "yuzu & Meersalz"

Hühner-Fond, Knusperhähnchen, Ei, Yuzu-Saft, Olivenöl, Nori-Stroh und Schwarzer Pfeffer
12

Shoyu "Green Machine"

Shoyu-Fond, Sofrito, Sprossen, Mais, Umami-Tomate, Frittierter Seiden-Tofu und Frühlingszwiebeln
10

Miso "Tokyo Chicken"

Miso-Fond, gebratenes Hähnchenfleisch, Sprossen, Frittierte Pilze, Frühlingszwiebeln und Nori Streifen
12

"Coco-Loco"

Kokos-Chili-Fond, Kimchi, Frittierter Rosenkohl, Koriander, schwarzer Sesam
10

Veredelung

Umami Tomate

1

Enoki Pilze

2

Frittierter Tofu

2

Ei "6, 10ER"

2

Tempura Garnele

3

Chashu Schweinebauch

3

Chili-Wildlachs

4

Yuzu Hähnchenbrust

4

Extra Portion Nudeln

4

Dessert

Yuzu-Zitroneneis

Hausgemachte Eiscreme mit Passionsfrucht, Honig, Mandel-Erde und Shiso-Kresse
4

Getränke

Kaffee

Vietnamesischer Kaffee

Mit süsser Kondensmilch, Heiss oder auf Eis
3,5

Tee

Frische Minze, Ingwer, Zitrone

3

Bier vom Fass

Ratsherrn Pils 0,3

3

Ratsherrn Pils 0,5

5

Kirin Ichiban 0,25

3,5

Kirin Ichiban 0,5

6

Alsterwasser 0,3

3

Alsterwasser 0,5

5

Flaschen Bier

RAtsherrn Pils

3

Ratsherrn Pale Ale

3,5

Hopf Helle Weisse

4

Jever fun Alkoholfrei

3

Hopf die Alkoholfreie

4

Asahi Super dry

3,5
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